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mangue, cannelle, pomme

cranberry, pomme, gingembre, fruits rouges

grenadine, cranberry, pomme, orange

menthe, citron vert, sucre, Perrier, pomme

Idéal à l'apéritif, des notes d'agrumes et de fruits jaunes.

Des arômes de fruits blancs, légèrement boisé. Idéal avec le poisson.

Nez aromatique qui dévoile des notes de mangue et fruits blancs.

Un équilibre entre le sucre, la fraîcheur et l'acidité. Des notes de fruits exotiques.

L'attaque est fraîche et équilibrée. Laisse en finale une agréable sensation minérale et exotique.

21€

19€

Robe profonde et écarlate. Bouche expressive et fruitée, avec une structure tannique très fine en finale.

Un vin léger, aux tanins souples et aux arômes de fruits frais.

Vin rond aux arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner tout type de repas.

Une robe rouge profonde, un nez complexe de fruits mûrs et d'épices, un vin de caractère.

Un beau rouge rubis, un nez de fruits rouges et d'épices.

Equilibré, avec des notes de tabac blond en finale. Robe grenat aux reflets violine.

Un rouge rubis intense, un nez puissant, fin et complexe.

28€

29€

26€

24€

45€

Une robe pâle, saumonée et brillante, un nez fruité.

Raffiné, aux arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, avec une subtile touche florale.

25€

Un Champagne frais, long en bouche, fruité

Méthode ancestrale.

65€

27€

BUrrata di Bufala avec Gaspacho de petits pois

Foie gras de canard maison servi avec une confiture de figues

Pain grillée, tomates séché, poivronnade à la mélasse de grenade

Gravlax de saumon sur blinis moelleux, crémeux au basilic frais et parmesan

Gambas Black Tiger, sauce piri piri pimentée et croutons

légumes de saison

houmous de pois chiche, tzaziki, caviar d'aubergine, poivronnade halloumi grillée, brushetta de guacamole de petits pois et magrets séché

pané au poivre et servi avec un chutney de mangue

deux brochettes de viandes fraichement marinés & épicés servi avec une sauce tzaziki, salade & des frites maison

servi avec des frites maison, salade et une sauce au poivre

en provenance de la maison SAMARAN servi avec un gratin dauphinois & une sauce aux poivre

Duo de viande en cuisson longue légumes et épices orientales, purée maison

pièce du jour, sauce, frites & salade

servi avec des frites maison, salade & sauce au poivre et béarnaise

Au canard, en provenance de la maison SAMARAN servi avec de la purée de pomme de terre & sauce à la moutarde

Sauce, purée de pomme de terre maison & salade

Sauce Béarnaise et poêlée de légumes

Quinoa, saumon gravlax, guacamole de petits pois poivronnade, olives vertes & tomates cerises. Sauce vinaigrette maison

Poulet croustillant, oeufs, tomates, salade verte, parmesan, croûtons, & sa sauce césar maison

Plateau de brochette de poulets saucisse de Toulouse, gambas, un magret de canard entier

Assortiments du chef

Feuilleté aux noix, arrosé de sirop de sucre & boule de glace vanille

Servi avec une boule de glace vanille

Crémeux & fondant...

Crumble sablé canelle bananes, confiture de lait

Servi avec une boule de glace au choix

Sorbet citron & vodka Stolichnaya

Glaces artisanales 3 parfums au choix : Vanille - Chocolat - Framboise - Rhum raisin - Mangue - Citron

Rhum blanc, citron vert & purée de fruits au choix (mangue, kiwi, framboise)

Whisky, vin rouge, citron jaune, sirop de sucre de canne

Jin, rhum blanc, menthe fraîche, pomme, citron vert

Gravlax moelleux, crèmeux au basilic frais & saumon gravlax.

Houmous de pois chiche, poivronade & caviar d'aubergine.

Foie gras de canard maison Chutney de coing aux épices.

Brushetta Nappe de poivronade, pastrami, tomates, parmesan & mélasse de grenade.

Houmous de pois chiche, tzatziki, poivronade caviar d'aubergine, halloumi grillé & pastrami.

Brochettes de poulet mariné, sauce tzatziki, salade & frites maison.

Brochettes d'agneau mariné, sauce tzatziki, salade & frites maison.

Saute viande pimentée & agneau), nappe de sauce tomates (poulet & légumes).

Maison SAMARAN, & une sauce aux cèpes

Frites maison, salade & une sauce au choix.

Pavé de saumon selon arrivage.

Servi avec des légumes de saison nappe persillade.

Salade verte croquet croustillant, tomates, parmesan, poulets & sauce césar maison.

Salade verte, vinaigrette maison, saumon, tomates & sauce courgettes.

Assortiments du chef.

Feuilleté aux noix, arrosé de sirop de sucre & une boule de glace vanille.

Servi avec une boule de glace vanille

Crémeux & fondant...

Crumble sablé cannelle bananes, confiture de lait.

Servi avec une boule de glace au choix

Sorbet citron & Vodka Stolichnaya.

Glaces & sorbets artisanaux 3 parfums au choix.